Houdt jouw student van koken? Of wil hij leidinggeven in de keuken? Met het nieuwe Tendens Keuken geef je jouw student alle goede ingrediënten mee om te werken in de horeca of in een instellingskeuken. Tendens Keuken is dé methode voor de opleidingen Kok, Zelfstandig werkend kok, Leidinggevende keuken en Gespecialiseerd kok voor niveau 2, 3 en 4. Het lesmateriaal van Tendens Keuken is opgebouwd volgens de bekende leerlijn Tendens, maar binnen een nieuwe structuur en voldoet aan het kwalificatiedossier Keuken.
Ervaar het nieuwe Tendens Keuken zelf in jouw eigen (school)keuken! Ga samen met educatief adviseur Bert Visscher aan de slag in de keuken van Gastronomixs. Bert brengt de Tendens Keuken tas graag (Corona-proof) bij je langs. Deze tas zit vol met mooie ingrediënten en geeft je een inkijkje in ons nieuwe materiaal. Je kunt er dus direct mee aan de slag! Zo laten we je graag de vernieuwde lesmethode en de digitale leeromgeving zelf de ervaren. Wil je meer weten? Klik op de knop Koken met Bert!
In de geheel herziene editie van Tendens keuken hebben we aandacht voor het leren en bieden we structuur in de les en het lesmateriaal. Met verschillende leerlijnen voor Kok en Zelfstandigwerkend Kok spreken we studenten aan op hun eigen niveau. Met een duidelijke taal, aansprekende opdrachten en de creatieve uitdaging die bij hen past. Wij begrijpen dat kennis belangrijk is maar het draait vooral om het dóen.
Door de grote hoeveelheid instructievideo’s en fotostappenplannen worden technieken stapsgewijs en beeldend uitgelegd. Daarnaast maken we vaak verwijzingen naar de praktijk, zodat de student de beleving van zijn of haar toekomstige beroep al kan voelen.
De methode wordt aangeboden in onze online leeromgeving. Deze leeromgeving biedt veel mogelijkheden voor de student als wel voor de docent. Zowel de theorie als de (praktijk)opdrachten zijn ontwikkeld voor het digitale medium. Daarnaast biedt de verbinding met Gastronomixs biedt eindeloos veel mogelijkheden om te verdiepen en creativiteit en passie te stimuleren. Zo dagen we studenten uit om vooral zelf veel te doen en te oefenen.
Door alle ingrediënten in een juiste samenstelling aan te brengen in de lesmethode zorgt Tendens Keuken voor een goede voorbereiding op de beroepspraktijk.
De werkomgevingen waarin jouw student straks aan het werk gaat lopen erg uiteen. Belangrijk dat hij of zij een sterke basis heeft en overal uit zijn voeten kan. Kenmerkend in het Tendens concept zijn de specifieke beroepssituaties. Door onze samenwerking met Gastronomixs inspireren we onze studenten met mooie gerechten én bieden ze een compleet platform vol uitdaging.
Er zijn ruim 25 nieuwe video’s en 25 fotostappenplannen toegevoegd in de digitale leeromgeving van Tendens Keuken. Deze visuele instructies verrijken niet alleen het lesmateriaal maar bieden ook stuctuur tijdens het leren.
Tendens Keuken is een volledig RTTI-gecertificeerde methode. Alle opdrachten en toetsvragen zijn opgebouwd vanuit deze didactiek. Deze aanpak maakt het doel én nut duidelijk voor student en docent. De verhouding tussen de soorten vragen is per niveau afgestemd op de betreffende student.
Onze digitale leeromgeving maakt het mogelijk voor de student om altijd en overal te leren. Voor jou, als docent geeft het inzicht in resultaten en studievoortgang en kun je opdrachten opgeven en nakijken. Onze methodewebsite biedt veel gratis ondersteunend docentenmateriaal, zoals verantwoordingsdocumenten, handleidingen, antwoordmodellen en beoordelingsformulieren.
Educatief adviseur Bert Visscher gaat graag samen met je aan de slag om het nieuwe Tendens Keuken te laten zien. Vraag de gratis tas met ingrediënten aan en ontdek de mogelijkheden van het nieuwe Tendens Keuken.
Meer weten over de mogelijkheden van deze lesmethode? Bert Visscher komt graag bij je langs.
Aan de slag met Tendens Keuken? Bestel het lesmateriaal snel en eenvoudig in onze webshop.
Bij het lesgeven is het handig om van elk boek een exemplaar te hebben. Bestel je docentenexemplaar altijd met 50% korting. Ook vraag je hier je gratis docententoegang aan voor de methodewebsite van Tendens Keuken.
Als docent heb je altijd genoeg te doen! Maar hard werken vraagt ook om ontspanning. Daarom hebben we voor de dag van de leraar een lijst met (digitale) ontspanningstips samengesteld.
Wil jij jouw take-away op school ook na de coronapandemie laten floreren? Check dan de 5 succesfactoren in dit artikel.
Je ziet ze steeds meer. Docenten die in het onderwijs werken en ook werkzaam zijn in het bedrijfsleven. Zijn deze hybride misschien de oplossing voor het toenemende lerarentekort?
